sabato 21 novembre 2015

TORTA MORBIDA CON MELE E MASCARPONE

Questo sabato pomeriggio è così uggioso che non riesco nemmeno a trovare poche parole da scrivere per presentare il dolce di oggi.
Una pioggia insistente continua a cadere da stamattina, il freddo inizia a farsi sentire e io giro da una stanza all'altra senza sapere che fare. Oh certo, di cose da fare ce ne sarebbero ma non ne ho voglia!
All'improvviso mi va di impastare...e allora ecco che faccio: dei panini dolci all'uvetta. Che però adesso sono in forno e quindi non saranno loro i protagonisti di questo post.
Deluse? Noooo, non vi deluderà questa soffice torta di mele che a noi è piaciuta tantissimo.





Ingredienti:
250 g farina 00
250 g mascarpone
180 g zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
4 mele

Montare a lungo le uova con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone e i semini della bacca di vaniglia.
Setacciare la farina con il lievito e unire al composto di uova e mascarpone.
Sbucciare e tagliare a spicchi le mele. Aggiungerne una parte all'impasto mescolando con cura.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake di 30 cm (o una tortiera diam.24), versarvi l'impasto e decorare con le fettine di mela rimaste. Infornare a 180° per circa 40'.
Sfornare e lasciar raffreddare.

                                     

                                         Che ne dite? Veloce da fare e ottima da gustare!!



14 commenti:

  1. mi piace tantissimo l'uso del mascarpone al posto del burro o dell'olio! si vede che è soffice e goloso, brava! a me la pioggia non dispiace invece qui un ventaccio boia... (che ovviamente odio) ci vorrebbe una bella fetta del tuo dolce

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    1. Grazie Simo. Ventaccio anche qui stamattina ma poi è passato...

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  2. Si guarda non me lo dire.. ieri tutto il giorno a girarmi ipollici sul divano.. vogliadi fare 0.. fuori una pioggia incessante da mattino a sera.. uff.. Buonissima la tua torta di mele.. non ho mai messo il mascarpone nell'impasto di un dolce! Baci e buona domenica

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  3. Ciao Monica, ti ringrazio di essere passata dal mio blog e, quando avrai provato la mia torta, fami sapere se ti è piaciuta.
    Una buonissima domenica, Lorena

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  4. Anche noi ci siamo svegliati con i monti innevati :-( non sai come rimpiango il caldo anomalo dei giorni scorsi :-( Meno male che ci sono queste ricette coccolose a tirarci su il morale :-)
    Buona domenica <3

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  5. Un dolcetto fantastico una vera delizia golosa! Bravissima!!!
    Dolcissima domenica!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

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  6. Qui stanotte ha fatto una tempesta di vento pazzesco, peccato che non abbia spostato la casa in una location migliore, tipo in riva al mare!! Però oggi è bellissimo!!
    Ottima questa torta, sofficissima e ricca!!
    Buona Domenica e un abbraccio!!

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  7. qui abbiamo sole e freddo, e direi voglia di forno acceso e profumo di casa e la torta di mele è perfetta!

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  8. buonissima e sofficiosa!!! sento anche il profumo!!! bravissima!!!

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  9. Fantastico abbinamento!
    Un abbraccio

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  10. Ciao Monica :) Anche a me le giornate uggiose provocano questo effetto.. dolce voglia di far niente!!! Però impastare è sempre un ottimo rimedio alla noia e alla pioggia, quindi hai fatto benissimo! I panini devono essere ottimi così come questa deliziosa torta di mele ^_^ Il mascarpone rende l'impasto ancora più morbido e umido! Complimenti, un bacio grande e buona serata! <3 :**

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  11. Adoro i dolci con le mele per cui sono certa che potrei mangiarne metà senza neanche accorgemene!!!

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  12. Come mi piacciono le torte di mele e la tua mi ispira da morire, davvero una bellissima lista di ingredienti, complimenti. Un super abbraccio e buon ponte dell'Immacolata

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