lunedì 3 febbraio 2014

INSALATA INVERNALE DI ARANCE E FINOCCHI




La prima volta l'ho mangiata a casa di  mia sorella, l'anno scorso!
La conoscevo, nel senso che avevo visto la ricetta sul web o forse su qualche rivista, ma non mi attirava, forse perchè sono sempre molto dubbiosa sul fatto di mettere insieme frutta e verdura.
E invece mi è piaciuta...e anche molto!
Così l'ho provata con l'aggiunta di un paio di ingredienti che amo molto.

Per 2 persone:
1 arancia non trattata
1 finocchio
6/7 capperi sott'aceto
olive taggiasche denocciolate
olio, sale, succo di limone


Pelare al vivo l'arancio, togliendo anche la pellicina trasparente che ricopre gli spicchi.
Mondare e tagliare a fettine sottili il finocchio.
Unire le arance, il finocchio, le olive e i capperi in un piatto.
Emulsionare l'olio con il succo di limone e il sale e condire l'insalata.





Vi sembrerà strano ma a  me è piaciuto molto il contrasto tra il sapore forte del cappero, il fruttato dell'oliva e il dolce dell'arancia. Ottima!!!

13 commenti:

  1. E' buonissima!! Anche a me piace tanto e mi piace anche la versione con l'uovo sodo!!
    Un abbraccio!

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  2. IO adoro mischiare frutta e verdura e non hai idea di quanti abbinamenti sfiziosi vengano fuori ^_*
    La tua interpretazione di questa insalata è fantastica, leggera e colorata :-D
    Buona serata tesoro <3
    la zia consu

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    1. Eh lo so che ami questi accostamenti, si vede subito dalle tue ricette!

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  3. Fantàstica ensalada Mònica me encanta,abrazos.

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  4. ciao Monica, questa insalata è buona, rinfrescante e piena di vitamine per l'organismo

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  5. Mi sono fatta un bel giretto sul tuo blog e mi piace molto, così come mi piace molto questo accostamento particolare. Ciao! :)

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  6. Amo tantissimo questo mix, è davvero ben riuscito!
    Un abbraccio e buon venerdì :)

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  7. Fresca ed invitante questa insalata ,complimenti per il blog e grazie per essere passata baci

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