martedì 23 aprile 2019

TORTA AL CIOCCOLATO

Ricette di torte al cioccolato se ne trovano a migliaia. 
La mia torta al cioccolato preferita è questa, ma mi piace anche provare nuove ricette, soprattutto per soddisfare il palato di mio marito che è golosissimo di questo tipo di torta.
Sul blog di Stefania ho trovato questa, che lei dice essere "la più buona". E buona lo è per davvero, ma la mia aveva una consistenza molto compatta, pesante...non so...forse non ho azzeccato  la cottura.
La voglio pubblicare però perché magari qualcuna di voi la vorrà provare e mi saprà dire dove ho sbagliato.







TORTA AL CIOCCOLATO
Ingredienti per uno stampo diam. 22

4 uova
175 gr. di zucchero semolato
150 gr. di burro
200 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità
4 cucchiai di fecola di patate
1 pizzico di sale
zucchero a velo per decorare

Mettere il cioccolato tagliato a coltello in un pentolino e aggiungere il burro.
Sciogliere su fuoco basso e quindi  porre a raffreddare completamente.
Dividere i tuorli dagli albumi.
Con una frusta o nella planetaria montare i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale.
Montare a neve gli albumi.
Unire la fecola al composto di tuorli e amalgamare con cura.
Aggiungere il cioccolato FREDDO.
Infine unire gli albumi avendo cura di mescolare lentamente affinché non smontino.
Ungere la tortiera con burro e cospargere con farina, versare il composto e porre in forno a 170° per 30'.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare la torta. Cospargere con zucchero a velo.









mercoledì 17 aprile 2019

FETA AL FORNO CON ERBE AROMATICHE

Ogni tanto accendo il computer e sbircio i vostri blog….
Sono cosciente di essere molto assente da diversi mesi e di essermi sicuramente persa un sacco di cose interessanti.
Non importa...ce ne saranno altre altrettanto interessanti che verranno e chissà...forse ci sarò in quel momento.
Oggi vorrei proporre questa ricetta facile facile, semplice semplice, veloce veloce. 
Non amo la feta al naturale, la sento troppo acidula e non mi piace la consistenza, ma preparata in questo modo assume un sapore particolare, ne sono rimasta stupita. Perciò ora la preparo spesso per i miei pranzi veloci,  preceduta da una bella insalata mista.

FETA AL FORNO CON ERBE AROMATICHE

Ingredienti per 1 persona:
100/150 gr. di feta
una decina di olive taggiasche snocciolate
una decina di pomodori ciliegini o piccadilly
qualche cappero sott'aceto
origano e timo freschi (la stagione è quella giusta)

Poggiare la feta su un foglio di carta forno.
Lavare e tagliare i pomodorini e unirli alla feta assieme alle olive.
Lavare il timo e l'origano e distribuire le foglioline sulla feta.
Condire con un filo d'olio.
Chiudere il cartoccio e metterlo sulla teglia del forno.
Infornare a 180° per 15'.



Facile no?