TORTA ALLE NOCI E CIOCCOLATO

Ho visto questa torta sul blog di Simona e mi è subito piaciuta.

Ho deciso quindi di provare subito a farla e visto che avevo tutti gli ingredienti in casa, tra il dire e il fare è stato un attimo!

E' un'ottimo dolce , si sentono le noci a pezzi e l'aroma del cioccolato fondente, è morbida e ideale per una golosa prima colazione o per una merenda in compagnia.

Ingredienti per uno stampo diam. 18/20 cm

130 g. di farina 00

70 g. di noci tritate finissime

50 g. di noci tritate a coltello a pezzi grossolani

50 g. di burro fuso

150 g. di zucchero semolato

2 uova

200 ml di yogurt bianco

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)

80/100 g. di cioccolato fondente tagliato a coltello

Montare la uova con lo zucchero semolato e la vanillina, ottendendo un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere il burro fuso a filo e lo yogurt.

Setacciare la farina con il lievito e unire all'impasto assieme alle noci tritate finissime.

Infine mescolare il tutto con le noci a pezzi grossi e con il cioccolato.

Versare nello stampo imburrato e infarinato e mettere in forno caldo a 180° per 30/35'.

Lasciar raffreddare una volta tolta dal forno e poi sformare.

Io l'ho lasciata così al naturale ma volendo si può glassare con miele o cospargere con zucchero a velo.

TORTA NOCI E CIOCCOLATO

Incredibile ma vero, sono di nuovo qui!!

E ancora con un dolce….fortuna che sono a dieta ;-))

Questa è una torta particolare, ho avuto dei dubbi mentre la preparavo perché non ha lievito e avevo timore che il risultato sarebbe stato un dolce duro, secco, pesante.

E invece no! Certo non ha la sofficità di una torta con lievito ma ha il suo perché. A me è piaciuta e la trovo ideale soprattutto a colazione o a merenda con una tazza di infuso bollente.

La ricetta l'ho vista qui.

TORTA ALLE NOCI E CIOCCOLATO

Ingredienti:
4 uova
100 g. di burro fuso
180 g. di farina
180 g. di zucchero
200 g. di noci
100 g. di uvetta
100 g. di cioccolato fondente

Ammollare l'uvetta in acqua calda o, se piace, in un liquore (io, ovviamente, ho utilizzato il rum!).

Tritare le noci e il cioccolato in modo grossolano.

In una ciotola mettere la farina e lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e mescolare. Unire il cioccolato fondente e le noci.

Sgocciolare e strizzare l'uvetta e unirla al composto.

Aggiungere infine le uova, una alla volta, e amalgamare bene bene.

Versare l'impasto in una tortiera diam. 20/22 imburrata e infarinata e infornare a 180 per 40' (vale sempre la prova stecchino).

Togliere dal forno e lasciarla raffreddare prima di sformarla.

Le foto sono pessime, abbiate pietà di me......

BROWNIES CIOCCO-NOCCIOLA

Eccomi di ritorno dopo un luuuuuungo periodo di pausa riflessiva. 

In realtà non è che abbia riflettuto così tanto, semplicemente ero poco ispirata e si sa, un blog esige ispirazione e idee per essere "scritto". Io ne ero sprovvista ma sento che lentamente sta tornando. Così ci provo a pubblicare qualcosa anche perchè inizia a mancarmi questo luogo magico che è il mondo delle food blogger! Significa che è ora di ricominciare no?

In verità questi dolcetti li ha preparati mia figlia ma io li ho fotografati, conta anche quello vero?

Si dice che i brownies siano nati in America da un errore in pasticceria: il cuoco dimenticò di mettere il lievito in una torta al cioccolato che quindi rimase bassa, pesante al centro, appiccicosa e umida.

Ma conquistò gli ospiti e da allora questi dolcetti soddisfano il palato di grandi e piccini. 

BROWNIES CIOCCO-NOCCIOLA
Ingredienti per 20 pz circa

100 g. di noci
100 g. di nocciole
200 g. di cioccolato fondente al 70%
250 g. di burro
360 g. di zucchero di canna
4 uova
125 g. di farina
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
45 g. di cacao

Tritare le noci e le nocciole a coltello.

Fondere il cioccolato assieme al burro in un pentolino a fiamma bassa e lasciare intiepidire.

Montare lo zucchero e le uova, unire farina, lievito e cacao setacciati.

Unire il composto al cioccolato fuso, mescolare con cura e aggiungere la frutta secca tritata.

Foderare una teglia da 20x30 con carta forno e versarvi l'impasto livellandolo.

Porre in forno a 180° per 30/35' (controllare con uno stecchino di legno, sono cotti al punto giusto se vi rimangono attaccati alcuni pezzetti di impasto).

Lasciar raffreddare e poi tagliare a quadretti.

QUADROTTI AL CIOCCOLATO, NOCI E .....

.....zucchero di canna integrale biologico.

Per questi quadrotti ho usato uno zucchero dal sapore originale, aromatico, che ha donato al dolce un gusto tutto particolare che sicuramente non avrei ottenuto con un normale zucchero di canna. Devo essere sincera....a mio marito non sono piaciuti, mio figlio non conta (a lui non piace mai nulla o quasi), a mia figlia e a me sono piaciuti per quel sapore diverso e un po' speziato....non saprei come definirlo diversamente. 

Se vi ho incuriosite, non dovete fare altro che provare.

Ingredienti per una teglia da 35 x 25:

150 g. di cioccolato amaro

75 g. di burro

2 uova

qualche goccia di estratto di vaniglia

150 g. di farina

mezzo cucchiaino di sale

un cucchiaino di lievito per dolci

100 g. di zucchero di canna integrale bio

150 g. di noci tritate

Sciogliere il cioccolato con il burro su fuoco lento e far raffreddare.

Imburrare e infarinare la teglia.

In una ciotola amalgamare le uova con lo zucchero, poi unire la vaniglia, la farina setacciata con il lievito, il sale e lavorare con le fruste per qualche minuto.

Aggiungere poco alla volta il cioccolato fuso e per ultime le noci tritate.

Infornare a 180° per 20/25 minuti.

Lasciar raffreddare e tagliare a quadretti prima di servire.