domenica 10 agosto 2014

IL "MIO" TIRAMISU'




La ricetta è sempre la stessa da anni, fatta e rifatta, collaudatissima e apprezzatissima. 
Le varianti non sono ammesse in questo caso, a mio marito piace troppo e nessun'altra versione potrà mai eguagliare la bontà di questo dolce. Questo è il suo pensiero anche se, una volta (ed una sola!!!) ne ho fatto uno col limoncello e le fragole ed gli è piaciuto pure quello. Secondo me comunque il vero e unico TIRAMISU' è quello con i savoiardi, il mascarpone e il caffè....se fatto con altro ingredienti (seppure buono!) non si può chiamare tiramisù!!!

Ingredienti per una teglia da 28x18 cm:
6 tazzine di caffè forte (zuccherato appena appena, perché il caffè amaro non mi piace proprio!)
4 uova
3 cucchiai di zucchero
300 g. di mascarpone
300 g. di savoiardi
cacao amaro (qui ho usato cacao zuccherato perché non avevo quello amaro ^_^)

Montare bene i tuorli con lo zucchero, quindi incorporare il mascarpone poco alla volta fino ad ottenere una crema molto soffice.
Montare a neve gli albumi e unirli al composto mescolando con una spatola dal basso verso l'alto con delicatezza.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e fare un primo strato nella teglia. Spalmare quindi con metà della crema.
Fare un altro strato con i biscotti bagnati nel caffè e terminare con tutta la crema.
Mettere in frigorifero per almeno 4 ore e, al momento di servire, cospargere con il cacao fatto scendere attraverso un colino.



31 commenti:

  1. Hai perfettamente ragione, la tua versione è di sicuro quella originale, ma ahimè a noi il caffè nei dolci non piace :((( così lo facciamo senza
    Un abbraccio

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    1. In effetti ci sono tanti tipi di tiramisù con ingredienti diversi da questo. Per me però questo è l'unico e vero TIRAMISU. Le altre versioni dovrebbero avere un altro nome....

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  2. Miticaaaa.... <3 Che deliziaaa....! Un puro e originale tiramisù, da lode davvero :))) Un bacione di bene

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    1. Grazie Ely per la tua visita, mi fa un sacco piacere che tu sia passata!

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  3. Si vede che è delizioso! Anch'io adoro la versione classi a come la tua! Buona serata!

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  4. Buonissimo, questa versione è la mia preferita!! Un abbraccio!

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  5. wow! è davvero molto simile a quello perfetto di mia suocera..non si deve proprio cambiare una virgola a questa variante ^_* concordo con tuo marito :-D
    Buon lunedì Moni <3<3<3<3

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    1. Sìììì, sono quasi uguali!
      Baci

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  6. Mi piace un sacco questa tua versione!

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  7. hai ragione, è davvero delizioso il tiramisù!

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  8. Lo faccio anche io esattamente così il tiramisù classico! e la penso esattamente come te :-) infatti ne avevo anche parlato nel mio posto, quando ho pubblicato la mia ricetta e, ovviamente ho innescato qualche polemica.... ehehehheh chi lo fa diverso o "creativo" non ha gradito moltissimo la mia filosifia di pensiero e che io dicessi che il tiramisù si fa così e basta :-) ti dirò: ehmè ... mi sono fatta quattro risate il mondo è bello perchè è vario (ma il tiramisù va fatto così! diciamolo in coro!!!!) un abbraccio ciao!

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    1. Bello il tuo post...hai spiegato tutto per filo e per segno!
      Non c'è storia comunque.....questo è il VERO TIRAMISU' !!

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  9. Un tiramisù fatto a regola d'arte, quando è così è davvero uno dei dolci più buoni del mondo!!
    Tra l'altro è pure bellissimo così compatto!!
    Non possiamo che dare ragione a tuo marito :)
    Un bacio!

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    1. I mariti hanno sempre ragione .... ;-)))

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    2. Bah Monica.... magari il tuo, il mio dice un mucchio di sciocchezze :-) ahhahhahha ciao!

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    3. Simo, bisogna pur dar loro un po' di soddisfazione ogni tanto!!!
      ^_^ ^_^ ^_^

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  10. Bellissime foto e golosissimo tiramisù! Complimentii e graziee
    Ti abbraccio
    ciaoo

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  11. Ciao Monica :) Adoro il tiramisù e il tuo è a dir poco invitante, che voglia di mangiarlo che mi è venutaaaa :P Bravissima! Un abbraccio e buon Ferragosto, a presto :) :**

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  12. E' troppo buono..... mi piace quello strato bello alto di crema complimenti!
    Un forte abbraccio e buon ferragosto :))

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  13. un docle piacevolissimo è molto gradevole alla vista e alla gola

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  14. il tiramisu' e' un dolce classico ed intramontabile, evergreen. Io preferisco quello classico, proprio come il tuo, lo faccio spesso anch'io, e' il dolce preferito dei miei figli!!!Complimenti!!!Baci Sabry

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  15. Bravissima Monica, fantastico e tanto goloso, quanto mi piace!!!!!!

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  16. Bueniiiiisimo.Me ha gustado tu bloc, he encontrado cosas muy interesantes, te invito a visitar el mío esta semana mesas marineras, restaurantes curiosos y una receta refrescante espero que te gusten mis propuestas y me encantaría que si no eres seguidora te hicieras para seguir compartiendo nuestros blogs
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  17. Io sono dell'idea che quando una ricette la si ripete più volte vuol dire che è azzeccata!!!!

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  18. Ciao Monica, è vero che il tiramisù è proprio questo, ed è di una bontà unica!!!! Bacioni a presto

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