venerdì 29 luglio 2016

SFORMATO DI RICOTTA CON POMODORINI

Oggi sono a proporre un secondo piatto alternativo; non avevo voglia di carne e mi sono messa alla ricerca di qualcosa che anche figlio nr. 2 (che oramai va dicendo a tutti che lui è vegetariano...) potesse apprezzare. Gli è piaciuto molto questo sformatino di ricotta ed è piaciuto pure all'amico che aveva invitato a cena; praticamente se lo sono mangiato tutto loro!!




Ingredienti per 4 persone:
(stampo da plum cake 23x12)
300 g. di ricotta
70 g. di grana grattuggiato
2 tuorli
3 uova
10 foglie di basilico
8/10 pomodorini
1 cucchiaio colmo di trito aromatico (erba cipollina, timo, maggiorana)
noce moscata
sale, olio

Lavorare la ricotta in una ciotola fino a renderla cremosa. Aggiungere il grana e mescolare bene.
Unire i tuorli e poi le uova una alla volta controllando che quello precedente sia ben incorporato.
Tagliuzzate 4/5 foglie di basilico e versare nella ciotola assieme al trito aromatico.
Grattuggiare la noce moscata e salare. Mescolare il composto per amalgamare molto bene gli ingredienti.
Rivestire lo stampo con carta forno bagnata e strizzata, riempire con il composto e mettere in forno a bagnomaria per 50' a 170°. Quindi spegnere e lasciar raffreddare all'interno del forno.
Sformare in un piatto e servire con i pomodorini a spicchi conditi con il basilico, sale e olio d'oliva.




8 commenti:

  1. Mi sembra un'ottima alternativa ai soliti secondi e sono certa che conquisterebbe anche il mio palato ^_^
    Bravissima Moni e felice domenica <3

    RispondiElimina
  2. Tesoro questa la devo provare! Mi ispira moooltissimo! Un bacione!
    unospicchiodimelone!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E' molto buono Irene e ci vuole pochissimo tempo per prepararlo.

      Elimina
  3. davvero un'ottima alternativa alla carne. Ti abbraccio e ti auguro buone vacanze <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lisa, buone vacanze anche a te!

      Elimina
  4. Deve essere morbidissssssimo!!! Mi fa venir fame!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Molto morbido Mila!!
      Un abbraccio!

      Elimina