TORTA AL CIOCCOLATO INCREDIBILMENTE GODURIOSA

Eccomi qui finalmente!

Sentivo la mancanza del mio blog, dei vostri blog, delle vostre ricette, delle cose che scrivete, chissà che cosa mi sono persa! E' tanto che non cucino qualcosa di speciale, che non  dedico il tempo necessario alla ricerca di nuovi piatti, che non passo a leggere tutti i vostri post.

E visto che oggi la giornata è piovosa e non si può uscire, ne approfitto per deliziarvi con questa magnifica torta, non tanto di aspetto quanto di gusto! Se amate il cioccolato non potrete non amare questo dolce!!

L'ho preparata per il compleanno di mio marito e lui ha gradito...eccome se ha gradito; ne abbiamo mangiato due fette ieri sera dopo essere usciti a cena (lo so, abbiamo esagerato, ma che ci possiamo fare se siamo incredibilmente golosi??? e poi la torta è incredibilmente goduriosa!!)

La ricetta è di Lorraine Pascale e io l'ho trovata qui.

Per uno stampo da 22/24 cm di diametro

165 gr di burro

180 gr cioccolato fondente

6 tuorli

6 albumi

130 gr di zucchero

130 gr farina di mandorle

per la glassa:

150 gr cioccolato fondente

300 gr di burro morbidissimo

225 gr zucchero a velo

Lasciare le uova a temperatura ambiente per un paio d'ore prima di iniziare la preparazione.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciar raffreddare.

Montare gli albumi con metà zucchero e mettere da parte.

Montare molto bene i tuorli con l'altra metà dello zucchero, unire il cioccolato e amalgamare.

Aggiungere la farina di mandorle mescolando con una spatola, infine unire gli albumi poco alla volta e delicatamente per non smontarli.

Versare il composto nella tortiera (il cui fondo avrete ricoperto di carta forno e i cui lati avrete imburrato e infarinato) e cuocere in forno già caldo a 170° per 40'. Alla prova stecchino lo stesso deve risultare umido.

Intanto preparare la crema al burro montando burro e zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice.

Unire il cioccolato che avrete fuso al microonde e continuare a montare.

Quando la torta si sarà completamente raffreddata, ricoprire con la glassa e decorare a piacere.

Mettere in frigo un paio d'ore prima di servire.

Io l'ho fatta il giorno prima e lasciata a temperatura ambiente due ore prima di mangiarla.

Ringrazio Marghe e Maria e Lucia per avermi donato questi premi e mi scuso con loro per il ritardo nel pubblicare questo post. Sono sempre felice quando ricevo questi "regali", mi fanno capire che il mio piccolo blog è apprezzato e seguito da affezionate lettrici.

Vorrei ricambiare girandoli a questi blog che, a mio parere personale, sono più che meritevoli di essere letti da sempre più persone appassionate di cucina:

1) Juliet's Belly

2) Chiara: le mie ricette!

3) La cucina di Any

4) Menta e Rosmarino

5) Tutto si trasforma

Sono solo cinque, mentre dovrebbero essere molti molti molti di più...ma il tempo è tiranno e proprio non ce la faccio a nominare tutti quelli che vorrei!

Un caro saluto a tutte le blogger appassionate che seguo!