domenica 8 febbraio 2015

PLUMCAKE ALLE PERE E VANIGLIA

Buona domenica a tutte!
Oggi è una bella giornata qui da noi, fredda quanto basta ma soleggiata.
E noi l'abbiamo iniziata nel migliore dei modi, con questo delicatissimo plumcake, molto adatto a una golosa colazione domenicale.

Per questa dose ho usato due stampi lunghi 22 cm:
200 g. di farina 00
40 g. di fecola di patate
4 pere Kaiser
160 g. di zucchero + 200 g. per le pere
12 g. di lievito per dolci
2 uova bio
120 g. di burro
1 bacca di vaniglia
1 bicchierino di rum
500 g. di acqua



In una padella versare l'acqua, il rum e 200 g. di zucchero. Una volta sciolto aggiungere le pere sbucciate e tagliate a pezzi non troppo piccoli.
Farle cuocere fino a che si saranno un po' ammorbidite (non devono disfarsi però, io le ho lasciate mezz'ora circa, ma dipende da come le tagliate).
Lasciarle raffreddare, poi scolarle e asciugarle.
Montare il burro morbido con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia (la "buccia" non buttatela ma inseritela in un vasetto con dello zucchero semolato; ne uscirà uno zucchero profumatissimo).
Aggiungere le uova leggermente sbattute e continuare a montare con le fruste.
Setacciare farina, fecola e lievito e aggiungere al composto.
Infarinare le pere e unirle all'impasto.
Foderare lo stampo con la carta forno e cuocere in forno caldo a 170° per 45 minuti.



Pere e vaniglia: un accostamento che adoro e che rende questo plumcake una vera delizia!!





18 commenti:

  1. Ci credi che anche noi oggi abbiamo sfornato un plumcake??? Anche secondo me non c'è modo migliore di darsi il buongiorno ^_^
    Complimenti cara e felice inizio settimana <3

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    1. Ciao Consuelo. Un po' in ritardo ... ma ora auguro io a te un buon inizio settimana!

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  2. ottimo per la colazione di doamni e iniziare la settimana in maniera super,grazie

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  3. Buonissimo l' abbinamento pere e vaniglia!! Brava Monica!!
    Un bacione!!

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  4. Sembra proprio una delizia!!!
    Buona settimana

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    1. Lo è.....anzi lo era perchè è finito in un lampo!

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  5. Adoro le torte con la frutta ( io oggi di mele ) e il tuo plumcake con pere e vaniglia dev'essere buonissimo.
    Complimenti e baci

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    1. Ho visto la tua torta di mele e nocciole e ho già deciso di provarla. Sei super Lisa!

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  6. Delizioso il tuo cake, brava Monica, mi piace molto!!!!

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  7. pere e vaniglia è un abbinamento sublime!! Un abbraccio SILVIA

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  8. Pere e vaniglia è un abbinamento nuovo e molto invitante, Monica. Mi piace moltissimo e preparerò sicuramente questo plumcake golosissimo.
    Un abbraccio,
    MG

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