TORTA ROCHER

Ho fatto questa torta per un compleanno ed è piaciuta molto. E' molto dolce, molto cioccolatosa, molto "nutriente".

Noi l'abbiamo mangiata dopo un lauto pranzo e sinceramente a me è risultata un po' "pesante". A mio parere l'ideale è mangiarla a merenda o comunque NON dopo un pranzo o una cena.

La ricetta l'ho trovata da Morena che, non mi stancherò mai di ripetere, non mi delude mai!!

Dosi per una tortiera da 26 cm + 1 da 18 cm per la decorazione

Io ho usato il mio solito pan di spagna che potete trovare qui, però le dosi con 9 uova.

Ho versato i 2/3 dell'impasto nella teglia da 26 cm e 1/3 nella teglia da 18.

Per la crema al mascarpone:

500 g. di mascarpone

500 g. di panna fresca

400 g. di nutella

200 g. di wafers al cacao

200 g. di nocciole tritate

2 cucchiaini di zucchero

Montare la panna con lo zucchero. Lavorare il mascarpone per renderlo omogeneo, unire la nutella sciolta al microonde, i wafer sbriciolati e le nocciole tritate. Quindi unire la panna montata.

Tagliare il pan di spagna grande in 3 dischi, bagnare il primo disco con latte e cacao oppure con uno sciroppo di zucchero ottenuto facendo bollire per 5 minuti 300 g. di zucchero con 200 g. di acqua. Spalmare uno strato di crema, sovrapporre il secondo disco, bagnarlo e farcire di nuovo con la crema.

Quindi appoggiare l'ultimo disco di pan di spagna e bagnare anche questo. 

Per fare tutto questo io ho utilizzato un anello per torte.

Porre in frigo per qualche ora (io fino alla mattina successiva).

Togliere l'anello e coprire la sommità e i bordi della torta con la crema rimasta.

Per la decorazione:

200 ml di panna fresca

1 manciata di granella di nocciole

ritagli di pan di spagna (io ho utilizzato una parte del pan di spagna da 18 cm)

cacao amaro

Ferrero Rocher

Montare la panna con poco cacao amaro e mettere da parte.

Frullare nel mixer il pan di spagna e le nocciole.

Ricoprire tutta la torta con il mix ottenuto e poi decorare con ciuffi di panna e Ferrero Rocher.