Ho trovato questa ricetta in un libro dedicato ai dolci americani.
Amo i brownies: croccanti fuori, morbidi e umidi dentro. Per avere la giusta consistenza l'impasto deve essere steso in una teglia rettangolare in uno spessore di non più di 3 cm e cotto non troppo a lungo (lo stecchino infilato al centro a termine cottura deve uscire con alcune briciole di pasta attaccate).
Questi col cioccolato bianco e pasta di pistacchio hanno una consistenza davvero particolare, mi sono piaciuti un sacco.
BROWNIES CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI
Ingredienti (per circa 24 pz)
200 g. di cioccolato bianco
125 g. di burro
60 g. di pasta di pistacchio
4 uova
100 g. di zucchero
150 g. di farina
1 pizzico di sale
Tritare il cioccolato bianco e farlo sciogliere a bagnomaria col burro.
Mettere da parte ad intiepidire.
Montare a lungo le uova con lo zucchero e il sale.
Unire la pasta di pistacchi e pian piano il cioccolato.
Aggiungere infine la farina setacciata e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare in una teglia (la mia è cm 24x20) e infornare a 170° per 40 minuti.
Lasciare raffreddare e poi tagliare a quadrotti.
Si conservano per 3/4 giorni ben chiusi in un contenitore ermetico.
Cioccolato e pistacchio ottimo abbinamento goloso!!!!
RispondiEliminaSai che non ho mai preparato i browies? Devo rimediare prima o poi magari proprio con questa ricetta
RispondiEliminaPer un quadratino di queste farei follie! Al diavolo la dieta x una volta, si si :-P
RispondiEliminaChe buoni!!!!
RispondiEliminaCiao Monica, che piacere risentirti! Ottimi i tuoi dolcetti, un abbraccio a presto :)
RispondiEliminaUn dolcetto delicatissimo ^^
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