giovedì 21 dicembre 2017

TARTUFI ALLE CASTAGNE

Quest'anno non ho cucinato nulla, ma proprio nulla di natalizio!! Ebbene sì, non mi sono dedicata per niente alla cucina di Natale, sarà una cosa così brutta? Innanzi tutto sto ancora seguendo la DIETA, perciò cerco di evitare le tentazioni (già faccio una fatica che non vi immaginate, soprattutto quando si tratta di dolci) e poi perchè non ci ho proprio pensato, ero presa da altre cose! Come ad esempio il mio "stupendo" albero di Natale; io lo adoro, mi piace tanto, l'abbiamo fatto mio marito ed io e sono molto felice del risultato.
Certo, non è un albero tradizionale e non a tutti piacerà, ma io trovo che sia originale e molto molto bello! 
E dopo averlo tanto decantato devo proprio mostrarvelo, perciò ecco la foto.



Ora invece vi propongo dei tartufini squisiti, con le castagne e il cioccolato, un po' lunghi nella preparazione perchè bisogna sbucciare le castagne, ma decisamente molto golosi, direi che vale la pena faticare un pò!


TARTUFI ALLE CASTAGNE
(per circa 30 pezzi)





275 g. di castagne bollite e sbucciate
75 g. di cioccolato fondente
100 ml di latte
90 g. di zucchero semolato
mezzo bicchierino di liquore (io ho messo rum)
20 g. di cacao amaro (o cocco grattuggiato)

Innanzi tutto è necessario cuocere le castagne.
Metterle quindi in una grossa pentola con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per circa un'ora.
Scolarle, aspettare che si intiepidiscano e poi sbucciarle. Ci vorrà tanta pazienza ma è un lavoro che va fatto!! 
Metterle nel frullatore e frullare finchè il composto è omogeneo e senza pezzi.
Sciogliere il cioccolato fondente con il latte e lo zucchero, unire il liquore (facoltativo) e poi le castagne.
Amalgamare bene il tutto e mettere in frigo a rassodare per mezz'ora.
Formare le palline e passarle nel cacao amaro (o nel cocco grattuggiato).
Si conservano in frigorifero per alcuni giorni.



 A pensarci bene stanno bene anche sulla tavola di Natale. Che dite?









7 commenti:

  1. Li adoro! Non mi mangio da una vita... comunque hai ragione se si è a dieta e si inizia a sgarrare si fa più tanta fatica per niente. Se non si comprano i dolciumi e non si cucinano non si cade in tentazione. Buone feste

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    1. È difficile seguire una dieta se hai la passione della cucina (dei dolci in particolare)! Cosa non si fa x perdere i chili in più!! Auguri Simona

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  2. I prossimi giorni saranno un turbinio di mille cose da fare, quindi eccomi qui a lasciarti, anche se in anticipo, i miei più affettuosi auguri di un sereno Natale colmo di amore e di tante leccornie!!!
    Buon Natale
    Alice

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    1. Grazie carissima! Tantissimi auguri a te di un Natale sereno e gioioso!

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  3. questi tartufini mi danno l'occasione di consumare una bustina di castagne bollite sottovuoto, Grazie degli auguri che ricambio con piacere, buone feste a te Monica.

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  4. Questi dolcetti sono una tentazione irresistibile !!!!!! Complimenti per il vostro albero davvero originale e luccicante. un abbraccio Monica e buon Natale

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  5. Grazie x essere passata a farmi visita durante la mia assenza. Rinnovo i miei più sinceri auguri di felici feste!
    A presto <3

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