COOKIES

Eccomi qua con dei biscotti che adoro, di quelli che quando si preparano spariscono in un battibaleno: i cookies !!! 

Credo di avere già pubblicato una ricetta di cookies ma dovete assolutamente provare anche questi, sono strepitosi.

La ricetta è di LuCake e l'ho trovata sul suo libro che ho appena acquistato. 

Ingredienti per circa 20 biscotti:

140 g. di burro fuso

80 g. di zucchero semolato

120 g. di zucchero di canna

2 tuorli

200 g. di farina 00

6 g. di bicarbonato

160 g. di gocce di cioccolato

q.b. di sale

In una ciotola mettere il burro fuso con gli zuccheri e un pizzico di sale. Amalgamare con la frusta, unire i tuorli e continuare a mescolare.

Setacciare farina e bicarbonato e incorporare all'impasto assieme alle gocce di cioccolato.

Formare delle palline di circa 35 g., metterle su una teglia ricoperta da carta forno e schiacciarle un po'.

Fare riposare in frigorifero per circa un'ora.

Mettere in forno preriscaldato a 175 gradi per 15/20 minuti.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare. 

Appena tolti dal forno i cookies vi sembreranno morbidi ma diventeranno croccanti raffreddandosi.

Deliziosi!!!!