CROCCANTE ALLE NOCCIOLE

Lo so che oramai avrete tutte già preparato i Vostri regali di Natale, ma oggi vi propongo in extremis una dolcezza velocissima e facilissima che potrete aggiungere ai Vostri pacchetti e sicuramente farà molto ma molto felice chi la riceverà.

Questa ricetta l'ho avuta da una ragazza molto brava e appassionata in cucina. Frequento ogni tanto i suoi corsi e lei ribadisce sempre di non essere una professionista ma una persona che ama cucinare, desiderosa di trasmettere questa sua passione e di confrontarsi con altre persone.

Si tratta del croccante alle nocciole, si prepara in un lampo e servono solo due ingredienti.

Croccante alle nocciole

200 g. di zucchero semolato

200 g. di nocciole tostate 

Preparare due fogli di carta forno e un mattarello.

Sciogliere lo zucchero lentamente in un pentolino antiaderente facendo molta attenzione affinché non bruci.

Tagliare a coltello le nocciole e scaldarle in una padella su fuoco basso.

Quando lo zucchero si sarà sciolto aggiungere le nocciole e mescolare velocemente per pochi secondi, solo il tempo necessario perché i due ingredienti si amalgamino per bene.

Versare il composto sul primo foglio di carta forno, coprire col secondo foglio e passarci subito sopra col mattarello fino a stendere tutto abbastanza sottilmente. L'operazione deve essere fatta molto rapidamente perché il composto di zucchero si solidificherà in breve tempo.

Ora non vi resta che confezionare in sacchetti e decorare con un fiocchetto e il vostro regalo sarà pronto.

Oppure lo potrete mangiare tutto assieme ai vostri amici, come abbiamo fatto noi...  ^_^

Si può fare anche con le mandorle oppure con le arachidi.