domenica 21 dicembre 2014

I PEPPARKAKOR.....E IL NATALE CHE ARRIVA

Anche quest'anno il Natale è alle porte e io nemmeno me ne sono accorta. Mi rendo conto che, negli ultimi anni, il Natale arriva così in fretta, ma così in fretta che mi lascia spaesata. Mancano solo 4 giorni e io non ho ancora deciso che cosa preparare per il pranzo (ma ci sono quasi..) e non ho ancora pensato ai regali (a qualcuno sì ma non a tutti!). La casa è addobbata però, anche se con qualche giorno di ritardo rispetto al solito.
Passerà Babbo Natale qui da noi (....forse!) e troverà questi deliziosi biscotti speziati che, sono sicura, gradirà moltissimo  ^_^

E' la prima volta che faccio biscotti così speziati. Ricordo che anni fa li assaggiai e non mi piacquero granchè. Così non presi mai in considerazione l'idea di prepararli.
Quest'anno li ho visti in molti blog e mi sono incuriosita. Li ho provati e mi sono piaciuti molto, nonostante le spezie trovo che il sapore sia molto delicato e ..."natalizio".
La ricetta l'ho presa da Erika. Andate a curiosare sul suo blog, ci sono un sacco di cose interessanti.




PEPPARKAKOR

270 g. di farina
90 g. di burro
70 g. di miele
90 g. di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
90 g. di acqua
1 cucchiaino di lievito per dolci

Mettere in un pentolino l'acqua con il miele, lo zucchero di canna e le spezie. Porre sul fuoco fino a ebollizione mescolando con un cucchiaio. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro a pezzi.
In una ciotola setacciare la farina con il lievito. Unire al composto caldo e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo ma piuttosto morbido. 
Mettere in frigo per qualche ora, meglio se tutta la notte.
Stendere sottile e tagliare della forma desiderata usando una formina tagliabiscotti.
Mettere in forno caldo a 170° per 10'.












13 commenti:

  1. Che graziosi :-) io invece adoro quel sentore speziato ^_^
    x il resto fai un bel respiro e affronta questi ultimi giorni con il sorriso, non farti prendere dal panico o addio atmosfera natalizia..sono certa ce arriverai a fare tutto :-)
    Buona domenica <3

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    1. Consuelo, ottimo consiglio il tuo. Mi sono presa il pomeriggio libero, ho deciso il menù e ho finito di acquistare tutti i regali......ora sono più rilassata!

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  2. Io amo i sapori speziati e questi biscotti sono deliziosi, e poi sono bellissimi!! Brava Monica, li vedrei anche sull' albero come decorazioni!! Io a fare tutto ci ho già rinunciato, farò quel che riesco!!
    Un bacione!!

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    1. Infatti la mia prima idea era di prepararli per decorare l'albero ma poi non ce l'ho fatta! Forse per il prossimo Natale...

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  3. solo 4 giorni al Natale mamm mia io sono indietro tanto e non mi rendo conto che manca così poco,grazie per questi biscottini che mi sono riproposta di fare ma non so se riuscirò,un bacio

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    1. Ciao Paola e tanti auguri per un Sereno Natale.

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  4. IO SONO COME TE, DEVO ANCORA FARE GLI ULTIMI ACQUISTI ,ANCHE PER LA CENA DELLA VIGILIA NON HO ANCORA DECISO COSA PREPARARE!!!!!OTTIMI E CARINI QUESTI BISCOTTINI, SENTO IL PROFUMINO.....BACI SABRY

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    1. Io ce l'ho fatta...sicuramente ce la farai anche tu!
      Ciao!

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  5. Deliziosi !! Adoriamo i pepparkakor:) Anche noi ancora non sappiamo che preparare per il pranzo di Natale a parte i tradizionali cappelletti in brodo per primo... Se non ci risentiamo ti auguriamo un felice Natale a te e ai tuoi cari!!
    Un bacione

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    1. Un abbraccio e tantissimi auguri anche a Voi!

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  6. Ciao Monica, che profumi e che bontà
    Io li adoro
    Ciao

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  7. Sono deliziosi!!! ..anche io non so cosa preparare per Natale ;)..Ti auguro un felice Natale :)

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  8. Il convulso periodo prenatalizio e la frenesia delle Feste, mi avevano tenuto lontana da questo bellissimo spazio. E mi è mancato molto! Bellissima l'atmosfera natalizia che si respira nei tuoi ultimi post, Monica!
    Ancora auguri di Buon Anno!
    MG

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