RISOLATTE AL CIOCCOLATO

Ne avevo sentito parlare ma non aveva mai attirato la mia attenzione.

Fino a qualche settimana fa, quando l'ho visto sul blog di Chiara. Io adoro il blog di Chiara, lei fa delle cose buonissime e bellissime, è davvero molto molto brava. Ad ogni modo ho visto questo "strano" dolce che sembra essere piuttosto conosciuto un po' ovunque e che io non avevo mai mai mangiato. E visto che sono sempre alla ricerca di qualcosa di sfizioso ma anche "leggero" per le mie colazioni, ho subito deciso di prepararlo.

E ho fatto bene!! Devo dire che mi è piaciuto molto, è quasi un budino e il bello è che si può aromatizzare e arricchire con ingredienti diversi.

Io l'ho fatto al cioccolato, proprio come lo propone Chiara nel suo blog, ma si può fare con spezie e aromi, con scorza di  arancia o limone e poi guarnire con frutta fresca o secca, scaglie di cocco o di cioccolato bianco, biscotti tritati.

RISOLATTE AL CIOCCOLATO

ingredienti per 3/4 porzioni:

600 ml di latte

120 g. di riso Roma

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di cacao amaro

45 g. di cioccolato fondente

1 pizzico di sale

nocciole per guarnire

Mettere il latte in un pentolino con lo zucchero, il cacao e un pizzico di sale e far sciogliere a fuoco dolce.

Aggiungere il riso e il cioccolato fondente tritato e portare a bollore.

A questo punto far cuocere dolcemente per 25/30 minuti, mescolando spesso e aggiungendo un po' di latte caldo se il composto si dovesse addensare troppo. Deve risultare una crema densa ma non troppo perchè poi si rassoderà raffreddandosi.

Versare in 4 coppette o bicchieri e lasciar intiepidire a temperatura ambiente. Decorare con nocciole tritate in modo grossolano. E' molto buono tiepido ma si può mangiare anche freddo.

Conservare in frigo per un paio di giorni.