mercoledì 18 marzo 2015

BARRETTE AL CIOCCOLATO E AMARENE




Sapete tutte che le ricette di Valentina sono una garanzia. E oltre che buoni, i suoi dolci sono belli, eleganti, perfettamente decorati, insomma lei è una vera esteta oltre che una bravissima pasticcera.
Io mi limito a copiare, soprattutto per appagare il palato (e pure il pancino) e sono quasi sempre soddisfatta dei risultati che ottengo. E come potrebbe non essere così quando si tratta di deliziose barrette super cioccolatose arricchite dalle amarene che mi piacciono tanto tanto?
Ora però mi sento in colpa perchè avevo una mezza idea di mettermi un po' a dieta.....ce la farò mai??

Ingredienti per le barrette (teglia 20x20):
150 g. di cioccolato fondente
100 g. di burro
100 g. di zucchero
2 uova
40 g.di farina
una decina di amarene sciroppate
un pizzico di sale
confettura di amarene

Ingredienti per la ganache:
150 g. di cioccolato fondente
75 g. di panna fresca


Sciogliere il cioccolato tritato al microonde e lasciarlo raffreddare.
Montare lo zucchero con il burro morbido. Aggiungere le uova una alla volta e amalgamare bene.
Unire la farina e il sale e, da ultimo, il cioccolato fuso.
Foderare la teglia con carta forno, poggiarvi le amarene sgocciolate dal loro sciroppo e versare il composto di cioccolato, spargendolo bene e facendo attenzione a non spostare le amarene.
Infornare a 180° per 25 minuti circa.
Sfornare e lasciar raffreddare, quindi spalmare la superficie del dolce con la confettura di amarene.
Preparare la ganache: scaldare la panna fino a farla bollire, quindi versarla sul cioccolato tritato e mescolare fino a che si sciolga tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Lasciare raffreddare di modo che si rassodi un po', quindi versare la ganache sulla torta, livellandola con una spatola.
Mettere in frigo un  paio di ore a solidificare, quindi tagliare a quadrotti e servire.

Una vera delizia e bomba calorica senza pari!!!
Grazie Vale!










40 commenti:

  1. sto svenendo di fronte a questa meraviglia, troppo golosi!!!!!!Baci sabry

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Golosissimi Sabry, uno tira l'altro!

      Elimina
  2. Sono bellissime, ne vorrei una!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Te ne offrirei molto volentieri...

      Elimina
  3. Buonissime davvero!! Dai, la dieta appena sono finite!!
    Un abbraccio!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. C'è sempre un buon motivo per rimandare la dieta!

      Elimina
  4. Ti garantisco che quando ho visto questi quadrotti golosi dalla Vale a momento non leccavo lo schermo :-P
    6 stata coraggiosa a replicare..io temo troppo x la mia linea :-P
    Bravissima, anche i tuoi hanno un aspetto superlativo ^_*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Consuelo, io non ho la tua stessa volontà e resistenza....amo i dolci di ogni genere, come potrei rinunciare? No non ce la faccio proprio!

      Elimina
  5. Ogni tanto una bella bomba di calorie aiuta ...troppo buone

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Peccato che a casa mia, ogni tanto significa almeno ogni settimana!

      Elimina
  6. Che buone! Andrebbero proprio bene a quest'ora!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. A tutte le ore Tiziana...a colazione, a merenda, dopo pranzo e dopo cena!

      Elimina
  7. Risposte
    1. Già....amarene e cioccolato...una delizia!

      Elimina
  8. cosa non darei per assaggiare 1 barretta!!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Silvia, sono sparite in un lampo. Troppo buone!

      Elimina
  9. Ciao Monica, sono una nuova iscritta! Queste barrette sono sublimi, un boccone di squisita dolcezza!!!
    Ciao a presto Michaela.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Michaela, mi fa piacere che tu sia passata di qua. Hai ragione, queste barrette sono favolose!

      Elimina
  10. Ciao Monica, sono una nuova iscritta! Queste barrette sono sublimi, un boccone di squisita dolcezza!!!
    Ciao a presto Michaela.

    RispondiElimina
  11. Io adoro il cioccolato.....e questa tua aggiunta delle amarene rende queste barrette ancora più golose.....faccio ancora in tempo a prendermene una????

    RispondiElimina
  12. Ciao Stefy.....mi spiace....finite!! ;-))

    RispondiElimina
  13. Grazie Monica!!! Mi hai reso davvero felice, grazie di vero cuore! Sono contenta che ti siano piaciute, ti sono venute perfette! Hai visto che bontà? Come si fa a resistere?! :D Bravissima, un abbraccio grande grande e buona serata :) <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Perfette son venute a te, ma comunque sono buone ed è questo che conta!
      Grazie a te!

      Elimina
  14. Quanto sono golose ed invitanti queste barrette... da rifare cara, grazie!!!!

    RispondiElimina
  15. Moniiii <3 Ciao stella! Che barrette deliziose, sai che ti dico? C'è da sentirsi in colpa non certo per la dieta... ma solamente se non le si divora :D Troppo invitanti, sei stata bravissima a prepararle! E non preoccuparti, anche io vado e vengo dal pc..! Resti sempre e comunque nel mio cuore <3 :)

    RispondiElimina
  16. Dieta? Si anch'io, ma ormai direi dopo Pasqua ed intanto che aspetto di mangiare la colomba mi rubo un paio di queste golosissime barrette!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  17. sono uno spettacolo queste barrette le adoro e sono un'ottimo riciclo per le uova di pasqua complimenti

    RispondiElimina
  18. un passaggio veloce per farti tantissimi auguri per una serena Pasqua piena di gioia e di tanto cioccolato!
    Alice

    RispondiElimina
  19. che spettacolo, un tripudio di golosità, buona Pasquetta

    RispondiElimina
  20. Complimenti Monica, queste barrette sono super le farò sicuramente visto che nella dieta che Dio seguire il cioccolato è permesso. Buona serata. Manoela

    RispondiElimina
  21. Ciao Monica, come stai? Un saluto e un abbraccio grande <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Valentina.
      Passo a trovarti presto.....io sto bene ma accendo poco il computer in questi giorni....sono in pausa!
      Baci baci!!

      Elimina