CAVOLFIORI E BROCCOLI.... E IL PURE' CHE FU UNA SORPRESA

E si accorse che nel frigorifero giacevano da tempo immemorabile un broccolo e mezzo cavolo.

Si accorse che pure erano già lavati e tagliati.

E pensò che qualcosa se ne poteva trarre....fu così che decise di farne un purè. Facile no? Si lessano le verdure, si aggiunge un po' di latte, burro e grana ed è fatta. 

Cercò su internet qualche consiglio, ne lesse un po' qui un po' là e cominciò.

Ne uscì una crema così buona ma così buona, che decise di farne un antipasto, o meglio (come vuole la moda) un finger food. Troppo buona per essere "semplicemente" un contorno.... lei adora i finger food e questo si scoprì essere uno dei suoi preferiti.

Tutto ciò per dire che da due semplici ingredienti è nato un purè delizioso che nemmeno io mi aspettavo e mi ha piacevolmente sorpreso.

Le quantità sono approssimative, molto dipende dal sapore e dalla consistenza che si vuole ottenere.

Ingredienti:

1 broccolo romano lavato e diviso in cime

mezzo cavolfiore lavato e diviso in cime

una noce di burro

mezzo spicchio di aglio

2 cucchiai di latte

50 g. di formaggio cremoso

sale

paprika

Lessare le verdure in acqua salata.

Scolare e farle insaporire in un tegame con burro e aglio.

Aggiungere il latte e il formaggio cremoso. Salare e frullare tutto.

Servire con una spolverata di paprika e crostini.

Se non amate il sapore dell'aglio o vi risulta indigesto, toglietelo prima di frullare.