giovedì 5 marzo 2015

CAVOLFIORI E BROCCOLI.... E IL PURE' CHE FU UNA SORPRESA

E si accorse che nel frigorifero giacevano da tempo immemorabile un broccolo e mezzo cavolo.
Si accorse che pure erano già lavati e tagliati.
E pensò che qualcosa se ne poteva trarre....fu così che decise di farne un purè. Facile no? Si lessano le verdure, si aggiunge un po' di latte, burro e grana ed è fatta. 
Cercò su internet qualche consiglio, ne lesse un po' qui un po' là e cominciò.
Ne uscì una crema così buona ma così buona, che decise di farne un antipasto, o meglio (come vuole la moda) un finger food. Troppo buona per essere "semplicemente" un contorno.... lei adora i finger food e questo si scoprì essere uno dei suoi preferiti.



Tutto ciò per dire che da due semplici ingredienti è nato un purè delizioso che nemmeno io mi aspettavo e mi ha piacevolmente sorpreso.
Le quantità sono approssimative, molto dipende dal sapore e dalla consistenza che si vuole ottenere.

Ingredienti:
1 broccolo romano lavato e diviso in cime
mezzo cavolfiore lavato e diviso in cime
una noce di burro
mezzo spicchio di aglio
2 cucchiai di latte
50 g. di formaggio cremoso
sale
paprika

Lessare le verdure in acqua salata.
Scolare e farle insaporire in un tegame con burro e aglio.
Aggiungere il latte e il formaggio cremoso. Salare e frullare tutto.
Servire con una spolverata di paprika e crostini.


Se non amate il sapore dell'aglio o vi risulta indigesto, toglietelo prima di frullare.






14 commenti:

  1. Un'idea fantastica x un ottimo aperitivo di fine stagione, complimenti Moni <3

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  2. Che bella idea alternativa!!!! Complimenti

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  3. Che bontà Monica, hai fatto un paté !!!!!!!! L'idea mi piace tantissimo , bravissima.
    Un bacione

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    1. Ho cercato una parola che potesse definire questa crema...ma non mi è venuto in mente niente! E sei arrivata tu: patè è perfetta! Grazie Lisa.

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  4. una bella idea davvero!!!brava :-*

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  5. Che forte deve essere buona, bravissima!
    Un bacio e buon fine settimana

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  6. Io adoro tutte le "creme"& similari che si possono fare con le verdure. Questa, oltre che buona, facile e veloce, ha pure un colore molto accattivante. Brava Monica !

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  7. Bellissimo nel colore questo purè, e mi immagino il gusto.... bravissima!!!!

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  8. Ciao Monica :) Che bella idea questo purè, devo provarlo!!! Bravissima! Un abbraccio grande e se provi le barrette, fammi sapere! Sono felice che ti siano piaciute, qui sono sparite in men che non si dica :D Buona serata :) <3

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  9. Copio subito, è un finger sfiziosissimo! Brava Monica, un bacione a presto :)

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  10. Carinissimo, Monica! Un'idea che farò mia molto presto! Grazie!!!
    Un abbraccio grande,
    MG

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  11. Ciao, comincio subito a seguirti perché sono una appassionata di cucina. Mmm... .questo puré di cavolfiori e broccoli sarà una bontà. Lo proverò. Se ti va passa a trovarmi su http://blog.giallozafferano.it/cucinadesso/linky-party-ricette-di-primavera-2/ e partecipa con qualche tua ricetta.
    Ciao, a presto :*

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