Questa è una zuppa un po' particolare, diversa dalle solite creme che sono solita preparare.
Non uso molto spesso il topinambur anche se mi piace molto il suo sapore; una volta cotto infatti, ricorda molto il carciofo. In questa ricetta è abbinato alla zucca e all'arancia e, seppure possa sembrare azzardato, devo dire che invece è stata una bella scoperta, un gusto pieno e fresco, che mi è piaciuto davvero tanto.
La ricetta l'ho trovata qui.
CREMA DI ZUCCA E TOPINAMBUR AL PROFUMO D'ARANCIA
Ingredienti per 4 persone:
300 g. di zucca
150 g. di topinambur
50 g. di latte
250 g. di acqua
15 g. di olio
qualche scorza d'arancia
sale e pepe
Pelare e tagliare a pezzi la zucca e il topinambur.
Riunire in una pentola il latte, l'acqua, la zucca e il topinambur, l'olio e la scorza di mezza arancia (mi raccomando senza la parte bianca!). Aggiustare di sale e pepe e cuocere per circa 40' , finchè le verdure saranno diventate morbide.
Togliere la scorza dell'arancia e frullare.
Versare nelle ciotole e decorare con scorzette d'arancia.
La buccia d'arancia avrà rilasciato un gusto fresco che perfettamente si abbina alla zucca e al topinambur!!
Delizia che scalda il cuore.
RispondiEliminaTi abbraccio
Ciao Manu, buona serata!
EliminaHo tutto in casa..non mi resta che cedere alla curiosità di assaggiarla :-)
RispondiEliminaBuon inizio settimana cara <3
Provala Consuelo. Io non ero troppo convinta, ma alla fine mi è piaciuta davvero molto!
Eliminadeliziosa questa vellutata! perfetta per queste serate fredde e nebbiose!
RispondiEliminaGrazie Linda!
EliminaAbbinamento delizioso e piatto assolutamente perfetto oggi !!!! Un abbraccio cara Monica
RispondiEliminaCiao Lisa, è sempre un piacere per me leggere i tuoi commenti!
EliminaTi abbraccio!
Ottima questa crema purtroppo niente zucca per me. Ti ho trovata da Eleni ora ti seguo gallina anch'io anche se non una vera food...
RispondiEliminaBuona domenica.
Ciao Edvige! Benvenuta tra queste pagine, ora passo a trovarti!
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