domenica 28 gennaio 2018

CREMA DI ZUCCA E TOPINAMBUR AL PROFUMO DI ARANCIA

Questa è una zuppa un po' particolare, diversa dalle solite creme che sono solita preparare.
Non uso molto spesso il topinambur anche se mi piace molto il suo sapore; una volta cotto infatti, ricorda molto il carciofo. In questa ricetta è abbinato alla zucca e all'arancia e, seppure possa sembrare azzardato, devo dire che invece è stata una bella scoperta, un gusto pieno e fresco, che mi è piaciuto davvero tanto.

La ricetta l'ho trovata qui.

CREMA DI ZUCCA E TOPINAMBUR AL PROFUMO D'ARANCIA



Ingredienti per 4 persone:
300 g. di zucca
150 g. di topinambur
50 g. di latte
250 g. di acqua
15 g. di olio
qualche scorza d'arancia
sale e pepe

Pelare e tagliare a pezzi la zucca e il topinambur.
Riunire in una pentola il latte, l'acqua, la zucca e il topinambur, l'olio e la scorza di mezza arancia (mi raccomando senza la parte bianca!). Aggiustare di sale e pepe e cuocere per circa 40' , finchè le verdure saranno diventate morbide.
Togliere la scorza dell'arancia e frullare.
Versare nelle ciotole e decorare con scorzette d'arancia.




La buccia d'arancia avrà rilasciato un gusto fresco che perfettamente si abbina alla zucca e al topinambur!!



10 commenti:

  1. Delizia che scalda il cuore.
    Ti abbraccio

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  2. Ho tutto in casa..non mi resta che cedere alla curiosità di assaggiarla :-)
    Buon inizio settimana cara <3

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    1. Provala Consuelo. Io non ero troppo convinta, ma alla fine mi è piaciuta davvero molto!

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  3. deliziosa questa vellutata! perfetta per queste serate fredde e nebbiose!

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  4. Abbinamento delizioso e piatto assolutamente perfetto oggi !!!! Un abbraccio cara Monica

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    1. Ciao Lisa, è sempre un piacere per me leggere i tuoi commenti!
      Ti abbraccio!

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  5. Ottima questa crema purtroppo niente zucca per me. Ti ho trovata da Eleni ora ti seguo gallina anch'io anche se non una vera food...
    Buona domenica.

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    1. Ciao Edvige! Benvenuta tra queste pagine, ora passo a trovarti!

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