domenica 3 novembre 2013

ZUPPA DI CIPOLLE

Giornata noiosa oggi! Ha piovuto tutto il giorno e io non ho fatto altro che oziare e dividermi tra televisione e computer completamente dedita al dolce far niente. Stranamente oggi non ho neanche voglia di cucinare.....ma qualche volta mi succede!
Però qualche giorno fa ho fatto questa zuppa che mi ha piacevolmente colpita per il sapore delicato, che non immaginavo avrei ottenuto in una zuppa di cipolle.
Si tratta di un piatto che richiede pochissimi  ingredienti ma che sazia e soddisfa quando si mangia.

Per 4 persone:
600 gr di cipolle (io ho usato quella gialla)
1 cucchiaio di farina
1 lt e mezzo di brodo di carne
sale e pepe
50 gr di burro

Tagliare le cipolle a fette sottili (piangerete tanto, ma ne vale la pena).
Porre il burro in una casseruola e aggiungere la cipolla. Far rosolare lentamente fino a che saranno morbide e trasparenti quindi mettere la farina e mescolare bene.
Aggiungere il brodo di carne. Portare a ebollizione e cuocere per 20/25 minuti. Regolare di sale e pepe.
Servire tiepida.

Noi l'abbiamo mangiata al naturale, senz'altro aggiungere, ma volendo si potrebbero accostare delle fette di pane tostato e una bella grattugiata di parmigiano.







12 commenti:

  1. Ciao Monica :) Buona la zuppa di cipolle, mi hai fatto venire voglia di prepararla... sai?! :) Grazie per essere passata da me e complimenti, buona settimana! :**

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  2. A me la zuppa di cipolle piace un sacco!! E poi è delicata davvero!
    Ottima Monica, una vera delizia!!

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  3. Ciao Monica!!! Piacere di conoscerti!!!! Ti seguo con piacere!!!:)
    Che buona la zuppa di cipolle...è veramente tantissimo che non la mangio!!!! Un bacione e buona serata!!!!:)

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  4. Buona la zuppa di cipolle, fa tanto autunno!! :))
    Buona settimana!

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    1. Eh già! Oramai ci siamo, qui è una settimana che piove di continuo!!
      Mi manca così tanto il sole...

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  5. Adoro le cipolle e sono sicura che questa zuppa mi piacerebbe tantissimo!
    Con l'arrivo del freddo (qui siamo gia' a minime che sfiorano lo zero) deve essere perfetta!
    Un abbraccio!

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  6. Che buona!!! in questo periodo non c'è niente di meglio di un'accoccolante zuppa calda, questa di cipolle, poi, è così invitante, fa proprio venire voglia di provarla :-)
    Ciao, a presto ...

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    1. E si fa in un attimo..che c'è di meglio?

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  7. ciao penso di entrare per la prima volta nel tuo bellissimo blog!barvissima mi sa tutto di buono e genuino!
    mi sono unita ai tuoi lettori fissi!
    anch'io ho la tua stessa passione per la cucina in generale (ma in particolar modo per i dolci=)
    se ti va di ricambiare passando da me mi farebbe molto piacere !
    a presto vale

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  8. Ce l'ho in nota da provare, anche a noi piacciono molto le cipolle.
    Buona serata amica mia.
    Mandi

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