venerdì 17 gennaio 2014

PACCHERI SALSICCIA E RADICCHIO

A casa nostra la pasta si mangia molto spesso. Mio marito non può farne a meno; se non la mangia a pranzo (e accade molto raramente), la "pretende" a cena...dice che mangerebbe pasta anche due volte al giorno per intere settimane. Piace molto anche a me, a condizione di variare il condimento (o come si dice qui "il sugo").
Sabato scorso ho preparato questi paccheri alla salsiccia e radicchio.....gnam gnam ...ottimi!!!

Per 4 persone:
250 gr di paccheri
1 cespo di radicchio rosso lungo
1 salsiccia
1 cipolla
sale   olio
mezzo bicchiere di panna fresca


Mettere a bollire l'acqua per la pasta e, appena raggiunge il bollore, salare e versare i paccheri.
Sbucciare e tritare la cipolla e soffriggere in una padella con due/tre cucchiai di olio.
Togliere la pelle alla salsiccia, ridurla a tocchetti e aggiungerla alla cipolla. Far rosolare qualche minuto.
Lavare e tagliare il radicchio e unirlo alla salsiccia. Salare appena e far cuocere una decina di minuti.
Quando i paccheri sono cotti, scolarli e farli saltare nel condimento assieme alla panna.
Servire caldissimi.





11 commenti:

  1. Adoro questa pasta!! La faccio anche io spesso ed è davvero ottima!!
    Un bacione!!

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  2. Invece a casa mia si mangia davvero poco...mio marito è un vero pastaiolo ma pranzando fuori, la sera gli propongo sempre dei primi...questo sugo è davvero invitante, complimenti..potrei ricredermi anch'io che è almeno un mese che non mangio pasta :-P
    Buon we cara <3
    la zia Consu

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    1. Davvero un mese che non mangi pasta? Per noi sarebbe proprio impensabile!!

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  3. Anche a casa mia si mangia la pasta ogni giorno a pranzo e magari in questo periodo alterno con il minestrone o le vellutate.
    Deliziosa, la salsiccia dà molto sapore, sicuramente. Buon sabato.

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  4. Anche da me si mangia tutti i giorni la pasta,io oltre al marito ho anche mio figlio che è un mangione di pasta se vedessero questo gustosissimo piatto impazzirebbero...complimenti

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  5. Ciao, concordo che la pasta piace e si mangia quasi quotidianamente anche da me, l'importante è variare il condimento e questo è ottimo!!!
    Baci

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    1. Grazie Laura e buona domenica.....anche se il tempo non ci è di aiuto!!!

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  6. Oggi il mio pc fa le bizze , ma non potevo non manifestarti la mia ammirazione per questo piatto succulentissimo da gustare...due volte al giorno!!! :)
    Un abbraccio e buona serata!
    MG

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    1. Grazie Maria Grazia!
      Buona domenica!

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