martedì 24 settembre 2013

PASTA SPECK E MASCARPONE

Ogni tanto, durante il week end, lascio a mio marito il compito di preparare  un primo piatto sfizioso per il pranzo. E lui ci si dedica volentieri! Così sabato scorso ha trovato questa ricettina per una pasta veloce ma gustosissima, cremosa e saporita.

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di pasta corta (penne o sedani o quello che più vi piace)
mezza cipolla
250 gr di mascarpone
1 fetta di speck tagliata grossa
sale, pepe, olio

Mettere sul fuoco l'acqua e, quando bolle, salare e buttare la pasta.
Intanto tagliare la cipolla e farla soffriggere in poco olio.
Tagliare a cubetti anche lo speck e aggiungerlo alla cipolla.
Lasciare cuocere qualche minuto, quindi mettere il mascarpone e amalgamare con cura.
Aggiustare di sale (poco mi raccomando) e macinare pepe fresco.
Scolare la pasta quando cotta e mescolare alla crema di mascarpone.
Ed ecco il piatto bello caldo pronto in tavola per la mia bimba che arriva da scuola alle 14.00 !!!


Mio marito consiglia una grattatina di noce moscata; lui non l'ha messa ma ci stava benissimo!!!

10 commenti:

  1. Ciao Monica, molto appetitosa la tua pasta, chissà come sarà stata contenta la tua bimba! E ottima l'idea della noce moscata. Bacione a presto

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  2. Ciao, che bel pranzetto hai preparato per la tua bimba!!!! un piatto ottimo e molto invitante!!! anche secondo me la noce moscata ci sarebbe stata bene .... a presto ...

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  3. Ciao Monica,anche se in ritardo ma sono arrivata,mi sono unita ai tuoi lettori con molto piacere,complimenti per il blog,ti inserisco molto volentieri tra i miei blog preferiti...e comunque spek e mascarpone sono fomidabili insieme!!!

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  4. che buona! bravissimo tuo marito!
    un abbraccio Linda

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  5. Questa pasta é deliziosa , io la arricchisco con un trito abbondante di salvia ...ed é la pasta delle nostre vacanze in montagna!

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  6. E bravo il maritino! Troppo apetitoso questo piatto! ;)

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  7. Mamma mia che buona che dev'essere questa pasta!!!!
    Mi hai fatto venire voglia anche se non è ora!!!!! ^_^
    Ciaoooo ^_^

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