sabato 5 ottobre 2013

FRITTATA DI ZUCCHINE E PREMIO

Ringrazio Maria e Lucia per avermi assegnato questo premio. Non ho il tempo in questi giorni di girarlo ad altri 15 blog, spero mi vorrete perdonare, ma tutti i blog che seguo lo meritano, perciò lo dedico a tutti con affetto e gratitudine.



E ora la ricetta.
Una frittata semplice e veloce, inventata sul momento, per porre fine all'agonia di due zucchine solitarie rinchiuse in frigorifero oramai da troppo tempo!!

Per due persone:
4 uova
2 zucchine
1 cipolla piccola
mezzo bicchiere di latte
30 gr di ricotta affumicata
prezzemolo
sale e pepe
olio

Tagliare la cipolla a rondelle e le zucchine a cubetti.
Cuocerle in un tegame con un pò d'olio fino a che risultino abbastanza morbide (aggiungere un pò d'acqua al bisogno).
Spegnere e lasciar raffreddare.
Accendere il forno a 180°.
In una ciotola sbattere le uova con mezzo bicchiere di latte, aggiungere la ricotta grattuggiata, le verdure, il prezzemolo e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
Versare il composto in una teglia  di 18/20 cm di diametro ricoperta con carta forno.
Infornare e cuocere per 35/40°.
Ne uscirà una frittata alta e morbida da mangiare con gli occhi!!




10 commenti:

  1. Che bontà!!!adoro la frittata cotta in forno!e sicuramente la ricotta affumicata dona un sapore bello deciso!

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  2. Che buona, così invitante e appetitosa ...
    Ciao, a presto ...

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  3. Ciao carissima :) Tantissimo piacere di conoscerti, sono una tua nuova lettrice. Da oggi seguo anche io il tuo piccolo blog pieno di delizie e di tanta simpatia! Complimenti per il premio che ti sei meritata e per la golosissima frittata improvvisata che ti è venuta davvero buonissima, sono sicura che è andata a ruba!! Ti abbraccio e ti invito a passare a passare anche da me per scambiare quattro chiacchere se ti va.
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. Mi fa piacere che tu mi voglia seguire. Ora passo da te!

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  4. Anch'io finisco sempre per cuocere la ffittata in forno...mi piace di più! !!!
    Ottima la tua versione cin la ricotta affumicata...mi piace molto!!!!

    Un abbraccio
    Monica

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  5. Buonissima la frittata e con le zucchine è anche più buona! Baci a presto

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  6. E' una bontà questa frittata.....con la ricotta!!!
    Un abbraccio e buona serata:))

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    1. Si, la ricotta le dà una marcia in più!

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  7. buonissima questa frittata e complimenti per il premio!
    un abbraccio Linda

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